Dos bocadillos y un destino!

Una de bocadillos, que nos saca de un apuro cuando no queremos meternos entre fogones a cocinar.La propuesta de "la Recepta del 15" de este mes de mayo es preparar un bocata o varios, aquí están dos de mi bocadillos preferidos. La "Recepta del 15" es un reto mensual que nos proponen Els fogons de la Bordeta y Xocolata Desfeta. Cada mes nos proponen un ingrediente a partir del cual debe girar nuestra receta. Mis dos propuestas para este reto son estas:

• Bocadillo con calabacin al horno con tomillo y sobrasada de Xaló.
• Bocadillo con confitura de dátiles, bacon, lechuga roble y gouda semicurado.

Bocadillo de calabacin al horno con tomillo y sobrasada de Xaló.

Ingredientes:

Calabacin

Sobrasada de Xaló

Tomillo

Hacer el relleno sera tan rápido como pestañear. Cortaremos en lonchas de medio centímetro de grosor el calabacin, lo colocaremos en una bandeja de horno con un poco de aceite, sal y tomillo. Unos 10 min a 200ºC sera suficiente. Luego solo nos queda cortar la sobrasada en lonchas de medio centímetro y montar el bocata. 

Bocadillo con confitura de dátiles, bacon, lechuga roble y gouda semicurado.

Ingredientes:

Confitura de dátiles

Bacon

Lechuga roble

Queso gouda semicurado

Lo primero es contaros como hago la confitura, es muy sencilla y la podemos preparar con antelación y guardar en botes. En esta ocasión utilice unos 8 dátiles que puse a reducir con el zumo de 2 naranjas y 3 o 4 cucharadas de azúcar. Pero podéis hacer mas cantidad y guardarla como ya os he dicho.

El bacon lo prepararemos al horno entre dos papeles vegetales y algo de peso encima como ya os mostré con el jamón de la receta de "melón con jamón del revés".

Una vez listo el bacon, preparada la confitura, cortado el queso y limpiada la lechuga solo nos queda preparar el bocata y disfrutarlo. Buen provecho!