Barritas caseras de muesli y nueces

Esta receta la encontré por casualidad en el blog de Ines de Cookactually y al momento supe que no me quedaría sin probarla, aunque eso si, con algunos cambios, ya que no soy muy amante de los copos de avena, que es como ella prepara estas barritas. Así que cambie los copos de avena por muesli crujiente y "voilà", unas estupendas barritas de muesli para chuparse los dedos. 

Esta receta además no es fácil, es muuuuuy fácil! En un "pis pas" tienes merienda "take away" para toda la semana. Os animáis a prepararlas conmigo?

Ingredientes:

60 gr de azúcar moreno

60 gr de miel

50 gr de mantequilla

150 gr de muesli crujiente

40 gr de arroz inflado de chocolate 

1 c.c. de extracto de vainilla

120 gr de nueces 

Elaboración:

Por un lado mezclamos en un bol, el muesli, el arroz inflado y las nueces. Reservamos.

En un cazo ponemos la mantequilla a derretir y añadimos la miel y el azúcar moreno. Cuando tengamos bien diluida la mezcla como si fuera un caramelo, la vertemos en el bol, junto con la mezcla de muesli, arroz y nueces. Removemos bien.

De antemano, tendremos preparada una bandeja o tupper de plástico forrado con papel de horno. Vertemos la mezcla, bien repartida. Con ayuda de otro trozo de papel de horno, lo colocamos encima y aplastamos hasta compactar bien.

Dejamos enfriar un buen rato antes de llevarlo a la nevera donde se terminara de compactar, para posteriormente poder cortar las barritas con facilidad. 

Para su óptima conservacion, yo las envolví de forma individual en papel de horno y las guarde en un tupper en el frigorífico. Las podéis comer frías o dejar unos minutos que se atemperen.

Como ya os he dicho, más fácil de hacer no puede ser, y además podéis introducir vuestros propios cambios como he hecho yo, cambiar los frutos secos, añadir pasas, chocolate, piel de naranja, otros cereales, vamos cualquier cosa que se os ocurra.

Hasta la próxima viajer@s!!!