Mermelada de Nísperos

Hasta la fecha nunca había probado la Mermelada de Nísperos, y menos me había planteado prepararla. Pero es que la última vez que fui al pueblo, mi padre me dio nísperos para aburrir, se ve que este año la huerta ha dado de si. Y me gustan, pero no soy de comerlos todos los días, y viendo que se me iban a poner malos, me saque de la chistera esta mermelada. Sin duda, una de las mejores pruebas que podía haber hecho. Es una mermelada que queda deliciosa, con un puntito ácido que viene genial para tostadas o para algún plato salado. Además no la he triturado en exceso, y creo que me esta aun mas rica así.  

Ingredientes:

1 kg de nísperos pelados y sin hueso

600 gr de azúcar

Zumo de 1/2 limón

Elaboración:

Si habéis visto alguna receta por aquí, ya sabréis como va el tema. Tan sencillo como poner a macerar un par de horas la fruta, junto con el azúcar y el zumo de limón, este último para que nos respete el color de la fruta, y no nos quede muy oscura al cocerla.

Tras macerar os quedara algo similar a como podéis ver en la siguiente imagen.

Vertemos la fruta en una cazuela y la llevamos al fuego durante unos 60 minutos. Después solo tenéis que triturar la fruta con un pisapatatas hasta conseguir la textura deseada y meter en tarros. Ya tendremos una mermelada estupenda lista para consumir. 

Además os confesare una cosa, combina muy bien con los Panecillos de Cerezas que preparamos la semana pasada. Jijiji

Hasta la próxima Viajer@s!!!