Crema de Zanahoria

Quedan atrás tantos días de fiesta, de comer hasta que nuestro estómago dice basta, llega por fin la normalidad a nuestras mesas. Es tiempo de comer sano, pero no por ello, dejar de comer cosas deliciosas.

Apetecen sopas, caldos o cremas, platos con alimento, pero sobretodo calentitos y buenos para nuestros estómagos tan maltratados en navidades.

Unos de mis preferidos es una simple, pero a la vez sabrosa, crema de zanahorias. Muy fácil de hacer y con un color intenso, al igual que su sabor. Tan solo necesitáis seguir unos breves pasos para conseguir la mejor crema de zanahorias. Tomad nota, porque esta crema no puede faltar en vuestros recetarios! 

Ingredientes:

300 gr de zanahorias

100 gr de patata

1/2 puerro

1/2 cebolla

Chorrito de aceite

Nuez moscada

Pimienta

Sal

Elaboración:

El primer paso es el más importante, sin duda es lo que nos potenciara los sabores de esta crema. Rehogaremos en la olla express la cebolla y el puerro a fuego lento unos 10 minutos, hasta que queden tiernos. Una vez listo el puerro y la cebolla, añadiremos la zanahoria y la patata en dados, y le daremos unas vueltas junto con el sofrito. Salpimentaremos y agregaremos el agua, hasta cubrir todo, y un dedo más. 

Taparemos la olla y dejaremos cocer unos 8-10 minutos. Si no disponéis de olla express, entonces necesitara una media hora, o hasta que la zanahoria este cocida.

Por último solo nos quedara darle el toque de nuez moscada (opcional), triturar y pasar por el colador para dejar la crema más fina. 

Se puede acompañar de picatostes, huevo duro, chorrito de aceite, sin nada o en mi caso un chorrito de aceite de perejil. Sea como sea, una cosa es segura, vuestro paladar la disfrutara y vuestro estomago la agradecerá. Buen provecho!