Coca de guisantes

Ya os la había nombrado en varias ocasiones y ha llegado el momento de que os la presente. 

La masa que utilizaremos será la misma que ya os mostré en la receta de Coca de Pimiento Crudo, y la vamos a acompañar esta vez con guisantes, un poco de jamón y cebolleta. 

Así que vamos con las presentaciones, "Señoras y señores, con todos ustedes.... la Coca de Guisantes!"

Ingredientes:

Masa de coca (podéis verla aquí)

500 gr de guisantes 

100 gr de jamón

1 cebolleta

1 c.c. de pimentón de la Vera

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Empezamos por pochar un poco la cebolleta junto al jamón. Añadimos el pimentón, le damos unas vueltecitas y agregamos los guisantes. 

Tapamos la cazuela y dejamos cocer los guisantes a fuego bajo. Para evitar que se peguen, yo suelo añadir un poco de agua, lo justo para que cubra la base de la olla. En unos 20 minutos tendremos listos los guisantes. 

Reservamos los guisantes y prepararemos la masa. Después de dejarla reposar el tiempo suficiente, extendemos sobre la bandeja del horno, vertemos los guisantes y regamos con un buen chorrito de aceite.  

Hornearemos durante unos 40 minutos a 180ºC hasta que veáis que la masa tome un agradable color dorado.

Bon profit!