Magdalenas de Miel y Limón

Os traigo una ricas magdalenas. Muy esponjosas y combinado con la acidez del limón se convierten en un bocado delicioso, del que no podréis probar solo una. He utilizado la clásica receta de bizcocho de yogur sumándole un sirope de limón que culmina muy bien esta magdalena. 

Además es la primera receta con la que hago un vídeo, que os dejo al final de la entrada. Creo que no esta perfecto, pero como ya os he dicho, es el primero, intentare mejorar para futuros trabajos.

Ingredientes:

Para la magdalenas:

1 yogur

225 gr. de azúcar

375 gr. de harina

3 huevos

100 ml. de aceite

60 gr. de miel

15 gr. de levadura tipo Royal

ralladura de un limón

Para el sirope:

200 ml. de zumo de limón

60 gr. de azúcar

Piel de limón

Elaboración:

Batiremos los huevos con el azúcar y añadiremos después el yogur, el aceite,la ralladura de limón, y la miel.

Mezclaremos la harina junto con la levadura y tamizaremos. Agregaremos poco a poco hasta que quede todo bien a mezclado.

Llenaremos 3/4 partes de los moldes y llevaremos al horno unos 15 minutos a 180ºC.

Por otra parte pondremos en un cazo el zumo de limón, azúcar y la piel de limón troceado en pequeños trozos unos 10 minutos a fuego medio. Con este sirope bañaremos las magdalenas. Si hacemos unos agujeros con un palillo facilitaremos que se filtre el sirope en el interior de las mismas y nos quedaran mucho mas jugosas.