Pasteles de Chocolate y Fresa


He de confesaros una cosa, como no ponga freno a este tsunami de recetas deliciosas no voy a poder salir por la puerta de mi casa. Pero sinceramente, ¿quien puede resistirse a preparar unos pastelitos de chocolate que encima están rellenos de fresa?


Son unas delicias que podéis confeccionar con bizcochos de esos que vienen preparados y mermelada de compra. Pero yo particularmente prefiero hacerlos bien hechos, con un bizcocho casero y una mermelada también casera. De las mermeladas ya os hablare en un futuro porque creo que es un tema bastante largo como para resumirlo en dos lineas.

Ingredientes:


Para el bizcocho:
200 gr. de azúcar
130 gr. de harina de trigo
30 gr. de harina de maíz
75 ml. de aceite
3 huevos
1 sobre de levadura

Para la cobertura:
180-200 gr. de chocolate de repostería.
4 cucharadas peq. de mantequilla.

Para el relleno
Mermelada de fresa.

Elaboración:

Lo primero que debemos hacer es el bizcocho, y además con antelación. Por ejemplo hacerlo por la mañana para preparar los pastelitos por la tarde. Así conseguiremos que enfríe bien y sea mas maleable a la hora de cortar y rellenar. Solo sera mezclar todos los ingredientes y colocarlos en un molde cuadrado o rectangular de unos 20x20 cm. Deberemos colocar papel de horno para poder desmoldar con facilidad después. Necesitara de unos 35 min. a 200ºC en el horno.


Lo siguiente que haremos sera cortar el bizcocho en cuadrados de unos 5 cm. pero tampoco hace falta obsesionarse con la forma, van a estar ricos igual. Estos cuadrados los partiremos por la mitad y colocaremos la mermelada de fresa y los volveremos a tapar presionando un poco.


El ultimo paso sera ponerles la cobertura a nuestros estupendos pasteles. La cobertura la prepararemos en un bol dentro de un cazo al baño maría. El secreto del baño maría es sobretodo tener paciencia. Podemos partir el chocolate en trozos pequeños así sera un poco mas fácil y añadiremos la mantequilla que siempre nos dará un aspecto mas brillante al chocolate.


Un pequeño consejo os daré, si hacemos trozos de papel de horno individuales para cada pastelito, nos serán mas fáciles de manejar para ponerles la cobertura. Finalmente sera dejarlos en una bandeja en la nevera unas horitas para que el chocolate solidifique.

Bueno, esto es todo, espero que los probéis y me contéis como os ha ido. Y si os ha gustado la receta, por favor compartid, no cuesta nada. Buen provecho!

12 comentarios:

  1. justo el otro día hice una mermelada de fresa riquísima... voy a probar estos pastelitos, tienen una pinta deliciosa!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Espero que te queden ricos! Ya nos cuentas como te han quedado!

      Eliminar
  2. Oye!! estos pasteles me han encantado ;)

    Un besote!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Vanesa por tu visita! Espero seguir haciendo recetas que os gusten!

      Un abrazo!

      Eliminar
  3. Simplemente irresisitibles! Qué pinta tienen!! Chocolate y fresa....lo dicho, irresistible. Los pruebo seguro! :)

    Un abrazo

    Eva

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Espero que te gusten Eva, ya nos cuentas que tal te quedan!

      Besos ;)

      Eliminar
  4. muy buenos estos pastelitos. yo los hago a menudo, lo único es que yo suelo dejar enfriar el chocolate a temperatura ambiente antes de guardarlos en una bandeja en el frigorífico y de esta manera consigo que queden superbrillantes y no se me peguen. gracias por venir a mi blog. un abrazo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Pilar! tomo nota de tu consejo.

      Un saludo

      Eliminar
    2. de nada Pascu. para eso estamos, para compartir nuestras experiencias. te he dejado una respuesta a tu pregunta en mi blog. que pases un buen fin de semana.

      Eliminar
    3. Ya he visto la respuesta Pilar, muchas gracias!

      Eliminar
  5. Hola Pascu !!!
    Acabo de ver tu comentario y tu dirección en mi blog y me he permitido venir a dar una vuelta y......OOHHHHHH....Dios mío que riquisimos pastelitos y que fáciles !!! Ya mismo se los hago a mis peques !!!

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  6. Hola Elenna! Espero que nos cuentes que les han parecido a tus peques!

    Un abrazo!

    ResponderEliminar

Me alegra tu visita a mi blog, pero más me alegra que dejes tu comentario, duda o sugerencia, intentare reponder todos ellos! Gracias!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...