Rollitos de Calabacin y Brie

No es fácil encontrar la pasta brick, no te la venden en cualquier supermercado. Esta es la primera vez que la utilizo, y me ha gustado mucho. Además he buscado la manera de no cocinarla de la forma mas habitual, que seria frita, yo la he preparado al horno, para evitar los excesos de aceite. Si podemos comer algo que sin sumergir en aceite esta igual de bueno, porque ponerse a freír?

Además esta masa nos da mucho juego, ya que le podemos poner cualquier cosa, dulce o salada, y nos queda espectacular, y podemos darle cualquier forma, triángulos, rollitos, saquitos, etc

Una cosa es segura, no sera la ultima vez que utilice la pasta brick.

Ingredientes:

4 hojas de masa brick

1 calabacin

2 huevos

Queso brie

Sal y pimienta

Mantequilla

Crema de vinagre balsámico para decorar

Elaboración:

Lo primero que haremos será preparar el relleno, cortaremos el calabacin en dados y lo sofreiremos a fuego medio. Una vez que nos quede tierno, lo salpimentaremos y añadiremos los huevos. Removeremos hasta que se mezcle todo y dejaremos enfriar un poco para rellenar mejor los rollitos.

Para rellenar los rollitos, colocaremos un poco del revuelto de calabacin sobre un extremo de la pasta sin llegar al borde, colocaremos un trozo de queso brie y daremos una o dos vueltas con la masa. A continuación cerraremos los laterales y terminaremos de enrollar. Depositaremos los rollitos sobre una bandeja con papel de horno y pintaremos con un poco de mantequilla derretida. 

Por ultimo lo llevaremos al horno, que anteriormente habremos encendido para que este caliente, y lo tendremos entre 5-10 minutos a unos 200ºC. No debemos despistarnos, ya que al ser una masa muy fina se cocina muy rápido.

Y así es como nos quedan estos ricos rollitos, con su relleno de calabacin y queso brie, que aprovechen!!