Bizcocho de calabaza y chocolate

A parte de utilizar la calabaza como linterna en Hallowen, o para fabricar un sitar en la India, desde el punto de vista gastronómico, es un fruto que da mucho juego. Desde sopas, guisos, frita como las patatas, a la plancha, hasta la vertiente que más me gusta a mi, en dulce. Ya bien sea asada sin mas, en tarta como os enseñe hace un tiempo o en bizcocho como os la traigo esta vez. Esta receta además me sirve para aceptar el reto mensual de Els fogons de la Bordeta, que este mes se lo dedica a la calabaza.

Un bizcocho jugoso acompañado de ese toque chocolatero que tanto nos gusta, verdad?

Ingredientes:

4 huevos grandes

500 gr. de calabaza*

500 gr. de azúcar blanco

500 gr. de harina de trigo

1 vaso de aceite

2 limonadas** 

1/2 sobre de levadura royal

200 gr. de chocolate de repostería

1/2 vaso de leche

*Hay que pesarla ya hervida.

**2 sobres azules y 2 blancos

Elaboración:

Batiremos los huevos y el azúcar. Añadiremos el aceite y luego poco a poco la harina y cuando este bien mezclado añadiremos la calabaza bien triturada con un tenedor. Por ultimo la levadura y la limonada.

Por otro lado derretiremos al baño maría el chocolate con el medio vaso de leche.

Ya por último colocaremos, en un molde bastante hondo de 30x40 cm, un papel de horno y verteremos la mezcla con la calabaza y sobre ella la mezcla de chocolate, haciendo zig zag con un tenedor para que el chocolate se cuele entre el bizcocho (Aunque esta vez yo no lo consiguiera).

Lo llevaremos al horno aproximadamente de 45 a 50 minutos a 190ºC. y ya lo tendréis listo para disfrutar, ya sea a la hora del café o para desayunar o merendar. Hasta la próxima!