Arroz con leche integral

Hacia ya tiempo que no preparaba arroz con leche. Hace unos días cayo en mis manos un paquete de arroz integral, el cual no había preparado nunca. Y no se me ocurre otra cosa que preparar un rissoto... y aquello mas que comida parecía metralla para una bomba con verduras. Ingenuo de mi no sabia que el arroz integral tiene un procedimiento diferente al arroz normal. 

Se debe lavar con abundate agua fría, varias veces, y luego cocinar con más agua de la habitual. Total que la segunda vez que prepare arroz integral, hice todo lo que se debe hacer, y una vez listo pensé que estaría muy rico un arroz con leche integral, y esta receta de hoy es el resultado, espero que os guste.

Ingredientes:

400 gr de arroz integral hervido

100 gr de azúcar

500 ml de leche

1 huevo

rama de canela

piel de naranja o limón

Elaboración:

Pondremos a calentar la leche, y cuando coja temperatura, añadiremos el azúcar, la rama de canela y la piel de naranja. Dejamos unos minutos infusionando todo y removiendo de vez en cuando. 

A continuación añadiremos el arroz integral hervido y bien escurrido, removeremos y dejaremos 10 minutos a fuego mínimo para que coja sabor y espese un poco.

Retiraremos la rama de canela y la piel de naranja, y apagaremos el fuego. Batimos el huevo y se lo agregamos removiendo rápido para que no cuaje. Solo nos quedará servir en cuencos y dejar enfriar antes de meterlo en la nevera.