Bizcocho de chocolate con crujiente de cacahuetes

Pese a lo que pueda parecer, este no es un bizcocho pesado o empalagoso. Sorprende justamente por lo contrario, por su suavidad y esponjosidad, unido al crujiente que le da el punto justo, para disfrutar de él. Este bizcocho además viene ya bautizado de casa, ya que la compi Noemie de Placeres de la Vida, en cuando lo vio en el Instagram le puso nombre al instante, Su Majestad Don Bizcocho. Le doy las gracias  por tan generoso nombre y le mando muchos ánimos para reanudar de nuevo su blog, porque estamos huérfanos de buenas tortillas. (jeje) Bueno, dicho lo cual, vamos a meternos en faena con su majestad.

Ingredientes:

250 gr de harina
160 gr de azúcar
2 huevos
200 ml de aceite de oliva suave
200 ml de leche
2 sobres de gaseosas
75 gr de chocolate en polvo
120 gr de cacahuetes

Elaboración:

Como casi siempre empezamos por batir  los huevos junto con el azúcar, hasta conseguir una mezcla espumosa. A continuación añadiremos los ingredientes líquidos, la leche y el aceite. Añadiremos el chocolate en polvo, en mi caso he utilizado el que se suele utilizar para preparar a la taza.

Por otro lado tamizamos la harina junto con los sobres de gaseosa y añadimos poco a poco a la mezcla anterior.

Engrasamos un molde desmontable, y colocamos papel de horno en la base del mismo. Vertemos la mezcla y reservamos. 

Con ayuda de un molinillo o picadora, trituramos los cacahuetes. En este paso el fruto seco lo podéis sustituir por el que sea de vuestro agrado, como por ejemplo nueces o almendras.

Verteremos los cacahuetes sobre toda la superficie del bizcocho y ya estará listo para llevarlo al horno. Necesitara unos 40 minutos aproximadamente a 170ºC.

Solo restara dejar que se enfríe si su aroma os deja, y ya tendréis listo un majestuoso bizcocho para sorprender a vuestros amigos.