Guacamole!

El otro dia buceando por mi índice de recetas, me di cuenta de que aun no había publicado el Guacamole, imperdonable, porque es algo que me chifla, pero ojo, solo si es casero, que no soy tonto! jijii
Asi que aqui estoy para remediarlo, os animais a prepararlo conmigo?


Ingredientes:



2 aguacates maduros
1 tomate
1 cebolleta
Cilantro picado*
Zumo de lima o limón
Aceite
Pimienta molida 
Sal

*Fresco o seco, aunque indudablemente es mejor si lo usais fresco.


Elaboración:


Pelamos y retiramos las pepitas del tomate y lo picamos muy fino. Hacemos lo mismo con la cebolleta. Partimos los aguacates, retiramos el hueso y troceamos.


Machacamos en un mortero el aguacate junto con un chorrito de limón, pizca de sal y pimienta molida.


Pasamos el aguacate a un plato hondo y añadimos el cilantro picado, el tomate y la cebolleta. Mezclamos bien y regamos con un chorrito de aceite. Probamos de sal, y rectificamos si es necesario.


Se puede consumir inmediatamente o dejarlo tapado en la nevera un rato para que los sabores se mezclen bien. 
Para acompañar podemos usar las tipicas tortillas de maiz, los nachos, o hacerlo mas autoctono y hacer unos palitos crujientes de pan como ya visteis en el Hummus de Lentejas.



3 comentarios:

  1. No lo he provado nunca, de hecho yo y los aguacates no conseguimos congeniar :( Lo endré presente, y muchas gracias por compartirlo.
    Besos!

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  2. Estupendo!!!
    Nos encanta el guacamole en casa.

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  3. Que rico!

    Hace tanto que no como uno comprado que no sé a que debe de saber, pero es casero es espectacular!

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