Crumble de pisto con chorizo

Creo que en otra vida fui investigador o científico, porque hay que ver lo que me gusta probar cosas diferentes. Mi cabeza hierve hasta sacar algo distinto y entonces mis manos se ponen a preparar cualquier cosa que se les ocurra a los del piso de arriba. Así fue como nació este crumble que os traigo. Viva la imaginación!!!

Ingredientes:

1 pimiento rojo

1 cebolla 

1 berenjena

1 calabacin

75 gr. de chorizo

2 o 3 cucharadas de salsa de tomate

100 gr. de galletas Tuc

100 gr. de mantequilla

Aceite y sal.

Elaboración:

Lo primero sera sofreír un poco el chorizo para que el aceite nos coja el sabor, retiraremos y entonces añadiremos las verduras troceadas. Cuando este casi listo añadiremos de nuevo el chorizo y la salsa de tomate y lo verteremos en un molde apto para el horno.

A continuación prepararemos la parte superior del crumble. Trituraremos las galletas y las mezclaremos con la mantequilla, hasta obtener una textura granulosa. 

Verteremos esta mezcla sobre las verduras.

Lo llevaremos al horno aproximadamente unos 15 minutos al horno a unos 200ºC, hasta que nos quede la superficie dorada. Y hasta aquí las elucubraciones de los del piso de arriba hecho por mis manos, espero que os haya gustado. Hasta la próxima!