Peras al Vino

Un postre simplón que convertimos en una delicia, solo con usar una materia prima excelente. En este caso, peras de San Juan, pequeños bocados dulces de temporada, y vino Vega Tolosa, un caldo de la variedad Bobal con D.O. La Manchuela.

Además aprovecho esta receta para participar en el concurso de "Cupcakelosophy", titulado "El mejor postre del verano", en el que todavía podéis participar.

Ingredientes:

500 gr. de peras de San Juan

1/2 litro de vino Vega Tolosa

120 gr. de azúcar blanco

cascara de limón

1/2 vaina de vainilla

1 cucharada de miel de caña

Elaboración:

Llevaremos al fuego las peras junto con el vino, la cascara de limón y la vainilla. Cuando rompa a hervir añadiremos el azúcar y la miel de caña, esto último se puede sustituir por miel normal o incluso no ponerlo.

Tendremos cociendo todo unos 20 o 25 minutos a fuego medio-bajo.

Una vez cocidas las peras dejaremos reposar hasta que enfríen y lo guardaremos en un recipiente de plástico en la nevera, para servir en frío.