Reciclando...(4)

Un día más os ofrezco una idea para aprovechar y reciclar las sobras. Esta vez se trata de reutilizar un poco de pollo asado que preparo mi suegra el fin de semana anterior. Con unos toquecitos mágicos convertimos un pollo asado que estaba muy bueno, en relleno para una empanada de chuparse los dedos.

Ingredientes:

Para la masa:

1/2 vaso de aceite

1 vaso de cerveza o gaseosa

Harina

Sal

Para el relleno:

300 gr de pollo asado

1 cebolla

1 huevo duro

Salsa de tomate

Elaboración:

Lo primero sera hacer la masa para que luego repose un ratito. Mezclaremos el aceite, la cerveza y la sal; añadiremos la harina poco a poco. La cantidad de harina es relativo, según la harina, pero aproximadamente usareis dos vasos. Hasta que la masa no se os pegue a las manos, pero con precaución de no pasarse, si no os quedara muy dura.

Por otro lado sofreiremos la cebolla, y añadiremos cuando este tierna, el pollo desmenuzado. Agregaremos  salsa de tomate al gusto, y por último el huevo duro troceado. 

A continuación montaremos la empanada, dividiendo la masa en dos partes y extendiendo una de ellas en el molde desmontable. Verteremos el relleno y taparemos con la masa restante, sellando los bordes.

Llevaremos todo al horno unos 30 o 35 minutos a 190ºC. 

Buen provecho!!