Habas con embutido y huevo

Este plato es otro de los habituales por estas fechas que se come mucho en mi pueblo. Al igual que el Berenaret de Pascua, plato que ya os presente el año pasado, es una comida que se prepara coincidiendo con la recogida de las habas.

Una comida muy completa pese a sus pocos ingredientes, embutidos, habas y huevo, además de cebolla y alcachofas.

Es sin duda de las últimas recetas de cuchara que comeremos esta temporada, ya que el calor ya esta haciendo acto de presencia, así que no dudéis en probarlo, antes de que sea demasiado tarde.

"Patatotto" con chorizo y calabaza

Estos días atrás que estuve en Bilbao, tuve tiempo incluso de sentarme un rato delante de la tele, y haciendo zapping me encontré al gran David de Jorge, haciendo un "patattoto".

Y seguro que os estáis preguntando que narices es un patattoto, pues básicamente es un risotto al que sustituye el ingrediente principal, el arroz por patata. 

En el fondo esta es una maravillosa invención de Martin Berasategui. La receta que prepara en el programa es con chistorra, pero al igual que el risotto, admite cualquier ingrediente, en mi caso chorizo picante y calabaza, convirtiendo una simple patata en un plato de rechupete. La foto no hace justicia al plato pero, no dudo que os gustara mucho!

Sopa de cebolla

Hoy se celebra el #DiadelaCuchara, y como no nos gusta perdernos ninguna celebración, fiesta o guateque, aquí también lo celebramos! Mi propuesta para el #DiadelaCuchara es una riquísima Sopa de Cebolla, de la que ya hace tiempo que iba detras.

Para los que no conozcáis esto del DiaDe... os diré que es un evento que se celebra por twitter desde hace ya algún tiempo. En el se presenta un tema, en esta ocasión recetas de cuchara, y en el pueden participar blogueros y no blogueros, vamos lo que viene siendo "to el mundo..."

Y con el frío que hace estos días nada mejor que una sopita calentita para el "body", no?

Papas con alcauciles

Esta semana ha caído en mis manos el nuevo trabajo en solitario de El Canijo de Jerez, antiguo componente de los Delinqüentes, la banda más garrapatera. Yo me confieso un garrapatero mas, y estas semanas anteriores, he matado la espera escuchando los discos anteriores. 

Más de un@ se estará preguntando que tiene que ver esto con las papas con alcauciles. Pues muy fácil, en una de sus canciones Los Delinquentes nombran este plato, y como soy persona curiosa, me informe de este plato, y me ha estado tan rico, que aquí os lo traigo, para que vosotr@s lo disfrutéis también.

De paso os dejo al final de la entrada el videoclip de dicha canción, La Cacerola, cantada con Tomasito.

Lentejas en 4 pasos

Parecía que el calorcito no se iba a ir nunca, pero parece que ha hecho ya la maleta pa largarse, por fin! No, no me he vuelto loco, pero es que no sabéis las ganas que tengo que lleguen los días de lluvia y frío, para poder preparar platos de cuchara, ummm.... 

Y el primero de mi lista es este, lentejas con todo y chorizo. Chorizo, esta claro pero, que quiero decir con todo, pues muy simple, con todas las verduras que tenga a mano. Pimiento, calabacin, puerro, cebolla, patata, boniato, calabaza, alcachofa, zanahoria, o cualquier otra verdura!

Mi madre estará leyendo esto y pensara, "Quien lo hubiera dicho, cuando no se las comía ni para merendar!". Pues lo voy a confesar, no las comía, era un niño cabezota, pero no me quedaba con hambre, siempre tenia una bocata de paté en casa de mi abuela para merendar, jejeje...

Estas lentejitas me enseño a prepararlas mi amigo Benja, que además les daba el toquecito con pimentón de la Vera, el mejor pimentón del mundo. Así que no tenéis escusa, cuatro pasos y un ratito de chup-chup y a comer como Dios.

"Berenaret" o Guiso de Pascua

Este es un guiso consistente de plato único, típico de las Pascuas. Como me contaba mi madre que a su vez le había contado mi abuela, es un guiso que antiguamente se hacia el domingo de Pascua para merendar, si habéis oído bien, para merendar. De ahí el nombre en valenciano Berenaret, que podría traduciros en español como "Meriendita" o algo así. Se hace básicamente con los productos de temporada, y sus ingredientes esenciales son las habas y los guisantes.