Macarrones gratinados con chorizo

¿Puede existir alguien al que no le gusten los macarrones gratinados? Me aventuro a decir que NO. Cualquier tipo de pasta en salsa o blanca, si la cubrimos con queso y la gratinamos, pasa de estar buena a estar de vicio. Pues bien, si además de todo lo dicho, sumamos un poco de chorizo picante, como diría Sergi Arola, unos macarrones Deluxe. 

Así que coged papel y boli, que vamos a convertir una comida de un día cualquiera, en una comida de rechupete!

Reciclando...(2)

Me presento ante vosotros otra vez con una propuesta de reciclaje culinario. Y es que hace unos días se me fue la mano echando macarrones a hervir, algo que por otra parte es bastante habitual en mi. Pero por nada del mundo se tira nada en mi casa. 

Pense: "Alguna manera habrá de reutilizar esos macarrones a parte de comerlos tal cual para cenar...". Pues si y bastantes, me decidi por este pastel de macarrones, porque la otra solución que encontraba, la de tortilla de macarrones, ya la habia probado. Y aunque esta muy rica queria saber a que sabia este estupendo pastel de macarrones.

Pasta con bechamel serrana

Adoro una bechamel bien hecha, con sabor, sin grumos y si además tiene un toque distinto, me deja sin palabras. Es bien sencillo preparar una bechamel como esta, con un toque de jamón, para acompañar pasta, por ejemplo. Que no os de miedo la bechamel, solo se necesita cogerle el punto, de ahí a maestro de salsa bechamel no queda nada. Se puede hacer de chorizo, de queso, o de cualquier cosa que os apetezca.

"Gnocchi" de calabaza

Ya estamos aquí de nuevo, después de un fin de semana de relax, y os traigo una nueva receta de calabaza. Otra mas para participar en el reto mensual de Els fogons de la Bordeta, ya presente una propuesta, bizcocho de calabaza y chocolate, pero no puedo dejar en el tintero esta receta tan rica de gnocchis. Con las cantidades que os pongo, nos salen unas 4-5 raciones, y podéis congelar tranquilamente las que no gastéis. Animaros a probarlos, bien merecen el tiempo que les dediquéis.

Rosetas de Bacon y Cebolla

Una receta de pasta al huevo casera y fácil. Ya, parece imposible verdad? Para estas cosas se necesitan utensilios sofisticados y que casi nadie tiene en casa, pero en este caso, no necesitaremos casi nada, un rodillo, una picadora y ganas de cocinar, nada más.

Con esta receta pretendo responder al reto que nos lanzan la gente de "Enfogona´t", este mes con un tema que da mucho juego, el trigo. Desde pan o bizcochos hasta pasteles o tartas, un sin fin de cosas que nos permite hacer este magnifico cereal. ¿Quien se anima?

Ensalada de Pasta a la Griega

Ultimamente he descubierto la infinidad de usos que tiene un simple yogur. Pero la verdad es que la salsa de yogur también llamada Tzatziki, es la utilidad que mas me gusta. Combina con una gran variedad de vegetales, con carne, untada en una tostada o con pasta.

Esta vez quería darle un toque diferente, y por eso cambie el pepino por calabacin y el resultado es esta propuesta que os traigo hoy. Un plato de pasta fresco y diferente, apto para todos los publicos y genial en estos días de calor.

Macarrones gratinados con chorizo

Un clásico más. Una receta de esas que se hace en casa de cualquiera. Yo ya los comía de chiquitin, mi madre me los hacia con un poco de mantequilla y queso. Cuando me emancipe empecé añadiendo frankfurt y pimienta molida. Las hice con gambas, con panceta,... La ultima mutación ocurrió un día que mi chica enuncio una de esas frases que no paso nunca por alto: "¿Sabes con que estarían buenos?". Es algo que es superior a mis fuerzas. "¿con que?", respondí yo."Con chorizo". Y después de comerlos muchas veces y perfeccionar la técnica, aquí os traigo este plato tan popular y sabroso. Con penne, con pajaritas, hasta con espaguetti los he hecho, hoy con conchas. 

Lasaña de Mar en salsa de Parmesano

El viaje, esta vez, nos trae a lugares cálidos, en los que lo que mas apetece a la hora de comer es algo fresquito que llevarnos a la boca. Pues nada, no hagamos esperar mas a nuestro estomago, y vamos a preparar esta ensalada en forma de lasaña con salsa  de queso parmesano, como si el viaje nos hubiera llevado al norte de Italia. Una receta, que aunque es un poco laboriosa, se disfruta mucho.

Fideua de Pollo

Soy carnívoro, lo confieso! Y como amante de la carne a mi unos de los platos típicos de mi tierra nunca me ha terminado de gustar. Así que un día ajeno a todas las versiones que circulaban por el mundo acerca de esta receta decidí hacer la fideua a mi gusto. Desde hace mucho tiempo vengo haciendo este plato con cualquier verdura que tenga. Esta vez, aprovechando que aun me quedaban, con guisantes y habas. 

Con el tiempo he aprendido a valorar y disfrutar de la fideua típica, pero me sigo decantando mas por esta versión.